über uns

thumb Pilze nehmen in besonderer Weise am Werden und Vergehen teil. Sie sind der Erde näher als die grünen Pflanzen. Dafür ist auch der Reichtum an heilenden und tödlichen Kräften stärker - und an Geheimnissen.

Ansprechpartner

Dr. Ronald Schulz - Eigentümer

Renate Schulz - Produktion

Simone Rada - Verkauf/Produktion

Der PILZHOF Dr. SCHULZ ist ein landwirtschaftlicher Betrieb am Rande von Berlin, der Speise- und Nutzpilze auf der Grundlage von cellulosehaltigen Rohstoffen wie Buchenholz herstellt. Als Speisepilze werden ganzjährig Shii-take und Austernseitlinge produziert, saisonal in schwankenden Mengen Kräuterseitling und Igelstachelbart. Einige Sorten wie Ling Zhi, Judasohr u.a. werden ausschließlich für die Herstellung von Pilzpulver oder -extrakten zur Weiterverarbeitung kultiviert. Zur Gründungszeit 1997 war der PILZHOF Dr. SCHULZ der erste Betrieb im Land Brandenburg, der exotische Speisepilze wie Shii-take hergestellt hat.

Der PILZHOF Dr. SCHULZ betreibt ein eigenes Labor für die Herstellung von Pilzbrut sowie zur Durchführung von Forschungs- und Entwicklungsarbeiten. Der Betrieb erzeugt neben Frischpilzen auch Trockenpilze, Pilzprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Pilzpulver und -extrakte.

Seit 2001 hat der PILZHOF Dr. SCHULZ die EU-Anerkennung als Ökobetrieb. Neben den Bio-Pilzen schließt die Anerkennung auch Bio-Produkte aus Wildfrüchten und -kräutern (aus eigener Herstellung sowie Sammlung) ein. Sämtliche Produkte können im eigenen Hofladen als auch im Versandhandel erworben werden. Die Frischpilze werden ganzjährig im eigenen Hofladen (Kontakt) verkauft. Zu den regelmäßigen Abnehmern zählen auch Gasthäuser der Hauptstadt und des Umlandes.

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Ganzjährlich kultivieren wir ausschließlich Baumpilze auf einem Substrat aus einheimischem Buchenholz. Da die Baumpilzkultivierung ursprünglich aus Asien stammt, tragen die Speisepilze meist japanische oder chinesische Namen. Gegenwärtig züchten wir vorrangig Shii-take, Kräuterseitling, Austernseitling, Igelstachelbart und Ling-Zhi. Diese Pilze sind (außer Ling Zhi) alle hervorragende Speisepilze.

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Nahrungsergänzung

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Seminare

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Projekte

Durch seine exotischen Produkte und jährlich wiederkehrenden Veranstaltungen hat sich der PILZHOF Dr. SCHULZ fest in die Region (BARNIM) integriert. Zum näheren Kennenlernen und zum Verweilen auf unserem Hof gibt es jeden Samstag neben "Pilze aus der Pfanne", eigene Saisongetränke und hausgemachten Kuchen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!